Mrożone kostki kawy

Wrzesień zaczął się już pełną parą ale jeszcze ostatnia fala upałów przed nami. Na pożegnanie tych ciepłych, słonecznych dni przygotowałam kawowe ochłodzenie czyli mrożoną kawę. Jednakże nie to tak typowa mrożona kawa, gdyż ta opiera się na kawowych kostkach lodu, które wystarczy zalać mlekiem i już można się rozkoszować smakiem. Ten przepis (i wiele innych z wykorzystaniem kawy) znajdziecie także na portalu kawa.pl

IMG_3439.JPG

Składniki:

  • 4-5 łyżek kawy
  • 0,5 litra wrzątku
  • cukier
  • mleko
  • ewentualnie: bita śmietana, owoce

Przygotowanie:

Kawę zalewamy wrzątkiem, słodzimy według uznania i zostawiamy do ostygnięcia. Gdy kawa jest już zimna, przelewamy ją do foremek/ woreczków do lodu i wsadzamy do zamrażalnika.  Zamrożone kostki  kawy przekładamy do szklanki i zalewamy zimnym mlekiem. Wierzch można udekorować bitą śmietaną lub owocami.

img_3412img_3447

Reklamy

Bezglutenowe ciasto czekoladowe a’la brownie z malinami i orzechami

Banalnie proste i obłędnie czekoladowe. Orzechy w  środku, maliny na wierzchu. Czy znacie lepsze ciasto? Ten wypiek podbił moje serce i zapewniam, że jak je spróbujecie to będziecie chcieli więcej. Mocno czekoladowe i….. bezglutenowe.

Dodatkowo, chciałabym was poinformować, że zgłosiłam to ciasto do sierpniowej edycji konkursu KUKBUK – „Ciasta z owocami”. Będę bardzo wdzięczna za każdy głos, rejestracja nie trwa długo a możecie przybliżyć mnie do spełnienia marzeń. Tutaj znajduję się moje zgłoszenie. Pomożecie?

IMG_20160803_165117

Składniki: 

Ciasto:

  • 80 g czekolady gorzkiej
  •  70 g czekolady mlecznej
  •  90 g masła
  •  3 jajka
  •  90 g cukru
  • 60 g zmielonych orzechów włoskich (lub migdałów)

Polewa:

  • 80 g czekolady
  • 40 ml śmietany 30%
  • 20 g masła

+  ok. 250 g malin

Przygotowanie:

Masło wraz z dwoma rodzajami czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier aby powstała gęsta piana. Do przestudzonej czekolady dodajemy zmielone orzechy, żółtka i ubite białka, wszystko mieszamy bardzo delikatnie. Masę przekładamy do tortownicy (18-20 cm) i pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.

Gdy ciasto jest w piekarniku, przygotowujemy polewę. Masło, czekoladę i śmietankę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, do powstania gładkiej i lśniącej polewy.

Ostudzone ciasto dekorujemy polewą i malinami.

IMG_20160803_213511IMG_20160803_165204IMG_20160803_213809