Pudding chia z bananowo-kawowym “musem”

Nasiona szałwii hiszpańskiej czyli chia stały się bardzo popularne. Są świetną propozycją na śniadanie jak i deser. Sama bardzo często po nie sięgam i robię z nich pudding, który zazwyczaj podaje z owocami oraz orzechami. Tym razem postanowiłam, na potrzeby portalu Kawapl dodać do nich nieco kawowej nuty. Zwykły pudding chia zestawiłam z bananowo-kawowym „musem” oraz pozostałymi owocami. Połączenie tych dwóch warstw…. musicie spróbować sami jak to smakuje.

IMG_3119.JPG

Składniki:

  • 2 łyżki nasion chia
  • 1 szklanka mleka
  • 1 dojrzały banan
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka kakao
  • ewentualnie miód

Przygotowanie:

Mleko mieszamy wraz z nasionami chia i podgrzewamy w garnku (mleko nie może się zagotować) do momentu aż nasiona napęcznieją*. Gdy mieszanina ostygnie, wstawiamy ją do lodówki na min. 10 minut do utworzenia puddingu. Następnie blendujemy banana, kakao, kawę i trzy łyżki puddingu chia do otrzymania gładkiej masy. Gotowy „mus” przekładamy na dno naczynia a potem dodajemy resztę szałwii hiszpańskiej. Całość można udekorować owocami.

*Jeżeli mamy więcej czasu, nasiona wymieszane z mlekiem możemy wstawić na noc do lodówki i rano będą gotowe.

IMG_3120.JPGIMG_3130.JPGIMG_3135.JPG

Reklamy

Kaszka manna z duszoną nektarynką

Znacie te owoce? Okrągłe, ze słonecznym wnętrzem i małą przeszkodą w postaci pestki. Gdy je jecie, klejący sok spływa po dłoniach brudząc bluzkę (a przynajmniej tak jest w moim przypadku). Są to nektarynki. Gdy je ujrzałam w sklepie od razu wiedziałam, że muszą być moje i to w nie małej ilości. Kupiłam, poszłam do domu i już miałam na nie pomysł. Rok temu pierwszy raz „udusiłam” te owoce i zakochałam się w nektarynkach pod taką postacią. Miękkie, słodkie a do tego jeszcze ten ciągnący się syrop, który powstaje podczas całego procesu. Idealny dodatek do deseru ale także na śniadanie, na przykład do kaszy manny.

IMG_20160729_124032.jpg

Składniki:

  • 1,5 szklanki mleka
  • 2 łyżki kaszy manny*
  • 1 nektarynka
  • 3 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżki wody

Przygotowanie:

Mleko przelewamy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy płomień i wsypujemy kaszkę. Wszystko energicznie mieszamy aby nie powstały grudki.

W między czasie nektarynkę kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka wraz z cukrem, ekstraktem waniliowym i wodą. Gotujemy do momentu, gdy owoce zmiękną a na dnie naczynia utworzy się słodki syrop.

Gotową kaszę manną przekładamy do miseczki a na jej wierzch dodajemy „uduszone” nektarynki wraz z powstałym syropem.

*Kaszy można dodaj mniej lub więcej, w zależności od konsystencji którą preferujemy.

IMG_2205IMG_2212IMG_20160729_123328

Koktajl kawowo-bananowy

Czas na kolejny przepis z kawową nutą. Dziś padło na koktajl, który jest prosty w przygotowaniu i na pewno każdy z was ma potrzebne składniki w w domu.

Już nie raz wspominałam, że smoothie doskonale sprawdza się na upalne dni ale także może zastąpić nam śniadanie. Tak jest i w tym przypadku. Jeżeli do naszego koktajlu kawowo-bananowego dodamy kilka kostek lodu, owoce czy bitą śmietanę,będzie on idealnym deserem, który mimo swojej banalności smakuje, orzeźwia i sprawia, że chce się go więcej.

IMG_1746.JPG

Składniki:

  • 1 szklanka mleka
  • 1 duży, dojrzały banan
  • 1/2 szklanki zaparzonej i posłodzonej do smaku kawy *

Przygotowanie:

Banana kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do misy blendera. Dodajemy mleko i kawę, wszystko miksujemy do uzyskania gładkiej i puszystej konsystencji koktajlu.

Do naszego koktajlu można dodać np. cynamon, kostki lodu, bitą śmietanę, owoce do dekoracji itp.

*można zmniejszyć/ zwiększyć ilość kawy w zależności od upodobań.

IMG_1736IMG_1753IMG_1745

Malinowe smoothie bowl

Śniadanie to mój ulubiony posiłek w ciągu całego dnia (no dobra, jest jeszcze deser). Często próbuje nowych przepisów i szukam innych sposobów przygotowania tej porannej uczty aby nie była nudna i monotonna. Owsianki, jaglanki, smoothie….. wszystko to jest pyszne ale z czasem staje się oklepane. Ostatnio w internecie modnym daniem na śniadanie stało się smoothie bowl, czyli zmiksowane owoce z dodatkami, podane w misce. Jego konsystencja jest gęściejsza od zwykłego smoothie, dlatego można go jeść łyżką.

Przepisów na smoothie bowls jest nieskończenie wiele. Możemy przygotowywać je  z każdej kombinacji owoców oraz warzyw, jaka przyjdzie nam do głowy. Ja dziś zaprezentuję wam przepis na moją malinową wersję smoothie bowl.

IMG_20160704_093523.jpg

Składniki:

  • 1 mrożony banan
  • 200g malin (u mnie 100g świeżych i 100g mrożonych)
  • 1 nektarynka
  • 200g jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotową masę przekładamy do miski i dekorujemy. Ja użyłam kilku świeżych malin, orzechów nerkowca i ziaren ekspandowanego amarantusa.

Owce do smoothie bowls nie muszą być koniecznie mrożone, można użyć świeżych, tylko wtedy konsystencja będzie bardziej płynna.

Ta propozycja śniadaniowa jest idealne na upalne dni (z użyciem mrożonych owoców) też jako ciekawy sposób na deser. 

IMG_1334IMG_1333IMG_1331IMG_1338

Smoothie grejpfrut-brzoskwinia

Gdy wstaje rano i jest taki upał na dworze to nic mi się nie che, łącznie z jedzeniem śniadania. Stanie nad kuchenką i gotowanie owsianki czy tam jaglanki to prawdziwa katorga. Przełykanie gorących płatków nie wchodzi w grę. Wtedy na ratunek przychodzi mi smoothie. Wystarczy wyciągnąć blender, obrać owoce, wrzucić do kielicha i nacisnąć magiczny przycisk. Gotowe. Bez grzania i straty czasu.

Dziś mam dla was trochę niedopracowane smoothie, ponieważ powstało ono na szybkiego ale jest bardzo smaczne i można je modyfikować, zresztą jak każdy koktajl.

IMG_20160624_211608.jpg

Składniki: 

  • 1 duży grejpfrut
  • 1 banan
  • 2 brzoskwinie
  • woda/mleko/sok*

*Nie musicie dodawać płynu. Wszystko zależy od tego, jaką konsystencję smoothie preferujecie

Przygotowanie:

Owoce obieramy i miksujemy za pomocą blendera do uzyskania gładkiej konsystencji.

Jeżeli smoothie ma nam zastąpić śniadanie, warto jest do niego dodać płatków owsianych aby podnieść jego kaloryczność i zapewnić uczucie sytości na dłużej.

IMG_20160624_085535IMG_20160624_085438

Postaram się o więcej takich przepisów (już dopracowanych) 

 

Vege placuszki z jagodami

Lato też ma swoje nieubłagane prawa. Coś się kończy a coś zaczyna. Jeszcze kilka dni temu były piękne, słodkie i czerwone truskaweczki a dziś, gdy robiłam smoothie, większość truskawek wylądowała w koszu zamiast w blenderze. Sezon na nie zdecydowanie się już kończy ale na szczęście lato ma w zanadrzu jeszcze kilka swoich darów. Pierwszym z nich są jagody. Małe, granatowe i wszystko brudzące kuleczki. Szczerze mówiąc to nieźle nabrudziłam w kuchni podczas przygotowywania tych placuszków ale było warto, smak wszystko wynagrodził.

IMG_20160622_210617.jpg

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1 szklanka mleka  (u mnie orkiszowe)
  • 2 łyżeczki ksylitolu (lub innego słodzika)*
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 1 łyżka oleju
  • 120g jagód
  • Olej lub masło do smażenia

*Można dodać więcej/mniej, w zależności czy lubicie słodkie

Przygotowanie:

Wszystkie składniki oprócz jagód, przekładamy do miski i łączymy ze sobą (zrobiłam to za pomocą blendera). Następnie, do gotowej masy, która powinna być gęsta, dodajemy jagody i mieszamy delikatnie aby się nie „rozwaliły”. Dobrze nagrzaną patelnie smarujemy cienką warstwą masła (tylko po to aby placuszki nie przywarły do patelni) i nakładamy po łyżce ciasta. Gdy na powierzchni placuszków, pojawią się bąbelki powietrza, to znak, że trzeba je przewrócić na drugą stronę. Smażymy do zarumienienia.

Gotowe placuszki można podawać z różnymi dodatkami. Ja swoje zjadłam z miodem i pozostałymi jagodami. Doskonałe pasuje tutaj także chłodne mleko do popijania.

Z podanej ilości składników, wyszło mi dokładnie dziewięć placuszków

IMG_20160622_210311.jpg

IMG_20160622_210505.jpg

Truskawki trzy po trzy

 

Sezon na nie nie jest długi. Cieszą się ogromną popularnością. W mgnieniu oka znikają z koszyczków. Mowa oczywiście o truskawkach, które królują na każdym stoisku targowym.

Jednakże, muszę się przyznać, że nie zawsze lubiłam te owoce. Prawdę mówiąc to kiedyś w ogóle ich nie jadłam. Czemu? Może dla tego, iż dostawałam po nich wysypki (jak to u większości dzieci). Albo, raz je zjadłam i mi nie posmakowały. Sama nie wiem dlaczego, ale teraz uwielbiam się nimi rozkoszować. Na śniadanie, obiad i kolacje.

Jak to w życiu bywa, wszystko co dobre musi się kiedyś skończyć. Tak to jest i z tymi owocami lata, dlatego chce zaproponować wam moje trzy ulubione przepisy z ich wykorzystaniem. Nie są może one jakoś specjalnie wyszukane a wręcz przeciwnie, są proste, zdrowe ale smaczne.

Waniliowa kasza manna z musem truskawkowym 

IMG_20160527_090204

Składniki:

  • 2 szklanki mleka (u mnie migdałowe)
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 1 łyżeczka ekstraktu wniliowego
  • 200g truskawek
  • granola/ ulubione płatki

*Jeżeli lubicie słodką kasze, dodajcie cukier do gotującego się mleka

Przygotowanie:

Mleko wraz z ekstraktem waniliowym gotujemy w garnku a następnie zmniejszamy płomień palnika. Do mleka wsypujemy kaszkę i mieszamy energicznie, żeby nie powstały grudki. Gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji.

Truskawki myjemy i pozbywamy się szypułek a następnie rozgniatamy je widelcem (można użyć do tego miksera, ale np. ja lubię w tym musie kawałeczki owców).

Gotową kasze manną przekładamy do miski, dekorujemy musem oraz cały plasterkami truskawek. Całość można posypać granolą lub ulubionymi płatkami.

Jogurt truskawkowy z nasionami chia i bananem 

IMG_20160616_071515.jpg

Składniki:

  • 200g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki nasion chia
  • 2 łyżki płatków jaglanych
  • 250g truskawek
  • 1 banan
  • garść orzechów (u mnie nerkowce i ziemne)
  • granola/ ulubione płatki

Przygotowanie:

Truskawki blendujemy w mikserzy na gładki mus. Jogurt, płatki jaglane, nasiona chia oraz mus truskawkowy przykładamy do miseczki i wszystko razem mieszamy a następnie odkładamy do lodówki (najlepiej na całą noc). Gdy płatki i nasiona chia napęcznieją możemy zabierać się do dekorowania. Na wierzch jogurtu układamy pokrojone z plasterki truskawki i banana. Wszystko można posypać orzechami lub płatkami.

 

Szybki sernik na zimno z truskwkami

IMG_20160529_155934

Składniki:

  • 200g jogurtu naturalnego
  • opakowanie serka Emilka 0%
  • 300-450g truskawek
  • 1-2  łyżki miodu
  • opakowanie biszkoptów
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1 galaretka truskawkowa

Przygotowanie:

Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody i odstawiamy do stężenia.

Serek, aromat waniliowy i miód miksujemy do połączenia a następnie, cały czas miksując dolewamy jogurt. Jeżeli masa jogurtowa jest mało słodka, dodaj jeszcze miodu.

Żelatynę wsypujemy do gorącej wody i mieszamy energicznie, tak aby się rozpuściła. Do rozpuszczonej już żelatyny dodajemy kilka łyżek masy jogurtowej- by wyrównać temperaturę. Następnie wlewamy ją do całej masy jogurtowej, cały czas miksując.

Na dnie naczynia układamy biszkopty i wlewamy na nie masę jogurtową. Gdy warstwa jogurtowa stężeje, na jej wierzchu układamy, pokrojone w plasterki truskawki i zalewamy wszystko galaretką. Wstawiamy do lodówki, do całkowitego stężenia.

*Ja zrobiłam trochę szybszą wersję. Mianowicie w miseczce poukładałam biszkopty na nie truskawki, potem masę jogurtową i tak na zmianę (bez galaretki). Wstawiłam do lodówki alby wszystko stężało.